CrossFit Hillegersberg-Schiebroek

Gezond ontbijt

Erg simpel en snel maar zeer gezond ontbijt!

Ingrediënten voor 1 persoon:

Kokosolie

2 – 3 eieren,

2 plakjes rosbief

Avocado

Peper & Zout

Bereiden:

Verhit de kokosolie en bak de eieren

Voeg de rosbief toe en bestrooi naar smaak met peper & zout

Snijd de avocado in stukje en bestrooi eventueel ook met zout indien gewenst.

Eet smakelijk!

 

Lees verder Geen Reacties

Tonijn spek salade

Ingredienten voor 3-4 personen:

Kokosolie

200 gram veldsla

3 gekookte eieren

2 blikjes tonijn a 160gram

1 rode & 1 gele paprika

1 prei

1 courgette

bakje uitgebakken spekjes

Bereiden:

Was de groenten en snijd dit in kleine stukjes

Kook de eieren

Wok eerst de courgette voor ongeveer 3 – 4 minuten in de kokosolie en voeg vervolgens de paprika toe. Voeg na ongeveer 2 minuten de spekjes en prei toe en wok deze nog 2 minuten mee.

Doe de sla in een grote schaal en voeg de gewokte groente en spek toe.

Verdeel de tonijn over de salade en voeg tenslotte de ei partjes toe.

Eventueel verder op smaak brengen met kruiden, peper en zout en olijfolie.

Eet smakelijk!

Lees verder Geen Reacties

courgette soep met zalm

Een heerlijke soep, snel te maken en niet te moeilijk.

Ingrediënten voor 4 – 6 kommen:

  • 2 courgettes
  • 2 middelgrote uien
  • 1 rode paprika
  • cayennepoeder
  • 1,5 liter bouillon
  • 1 pakje gerookte zalm of zalmsnippers
  • 1 flesje kookroom
  • 2 eetlepels kokosolie
  • verse koriander

Bereiden:

Snijd de uien en de courgettes in kleine stukjes en laat ze in de kokosolie fruiten. Voeg de cayennepeper naar smaak toe. Zorg dat de olie over het geheel goed is verspreid. Als dit een klein beetje bruin begint te kleuren, giet dan de bouillon over de uien en courgettes. Laat dit koken totdat de courgettes gaar zijn. Zet in dit mengsel een staafmixer of giet het geheel in een blender om op deze manier er een massa van te maken.

Zorg ervoor dat er geen stukjes meer in voor komen. de soep moet glad van structuur zijn.

Snijd de rode paprika in kleine stukjes en laat deze nog heel even meekoken.

Voordat je de soep opdient, zorg ervoor dat er in de kommen een eetlepel zalmsnippers zet, twee eetlepels room over de zalm giet en een beetje vers gesneden koriander strooit. Dit zet je op tafel en giet de soep pas op over de zalm als de gasten aan tafel zitten.

Lees verder Geen Reacties

Verantwoord ontbijt!

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.

Het brengt namelijk de stofwisseling op gang! Een goed ontbijt helpt je ook nog eens betere keuzes maken tav je voeding door de dag heen… Dus een verantwoord ontbijt mag niet ontbreken bij de voedingstips!

Ingredienten voor 1 persoon:

150 – 175ml magere kwark (mannen zullen vaak wat meer nemen ongeveer 200 – 250ml)

Walnoten en komkommer partjes naar behoefte

kaneel

Bereiden:

Doe de magere kwark in een schaaltje.

Voeg de walnoten en komkommer toe.

Bestrooi met wat kaneel.

Eet smakelijk!

Lees verder Geen Reacties

Gezond, voedzaam en makkelijk lunchgerecht

Ingredienten voor 1 persoon:

Kokosolie

2 – 3 eieren

ca 150 gram diepvries spinazie

Handjes zalmsnippers

Handje cashewnoten

Peper en zout

 

Bereiden:

Verwarm de diepvries spinazie zoals aangegeven op de verpakking

Bak de eieren naar smaak met kokosolie

Verdeel de spinazie over de de gebakken eieren

Voeg de zamsnippers en cashewnoten toe

Breng op smaak met peper en zout

Vervang eventueel de zalmsnippers voor gerookte kipreepjes, uitgebakken spekjes, tomaatjes.

Dit gerecht om mee te nemen? Rol hem op als Wrap!!

Eet smakelijk!

Lees verder Geen Reacties

Goed gevulde tonijnsalade

 

Ingredienten voor 3 – 4 personen:

Kokosolie

ca 100 gram sla

1 Broccoli

1 Grote rode paprika

1 Ui

3 Eieren

1 Avocado

Blikje tonijn (160gram)

Handje pittenmix

Cajunkruiden

Bereiden:

Was alle groenten

Snijd alles in (kleine) stukjes

Kook de eieren zoals je deze zelf het lekkerst vind; hard of zacht

Wok de broccoli en paprika in de kokosolie totdat de broccoli beetgaar is. Voeg tijdens het wokken wat Cajunkruiden toe naar behoefte.

LET OP! Roer regelmatig goed door tegen het aanbranden van de broccoli  en wees gematigd met de cajunkruiden zodat deze niet te overheersend worden.

Doe de sla in een schaal

Voeg de gewokte groenten en de gesnipperde ui toe

Bestrooi de stukjes avocado met een klein beetje zout en voeg deze samen met de in stukjes gesneden eieren toe

Laat de olie voor een gedeelte uit het blikje tonijn lopen en verdeel de tonijn over de salade

Bestrooi tenslotte de salade met een handje pittenmix

EET SMAKELIJK!

 

 

Lees verder Geen Reacties

gezonde Maaltijdsalade

 

Ingredienten voor 3 – 4 personen:

100 gram sla,

Doosje paddestoelen

2 sjalotjes

1 courgette

1 paprika

1 komkommer

ca 100 gram rosbief

handje pijnboompitten

kokosolie

 

Bereiden:

Was alle groenten,

Snijd alles in kleine stukjes.

Wok de paddestoelen, paprika & courgette voor ongeveer 5 minuten in kokosolie.

voeg de sjalotjes toe en wok 2 minuten door.

Rooster de pijnboompitjes kort ca 40 sec – 60sec

Voeg alles samen en breng op smaak met kruiden zoals peper , zout en olijfolie.

Lees verder Geen Reacties