Tonijn spek salade

Ingredienten voor 3-4 personen:

Kokosolie

200 gram veldsla

3 gekookte eieren

2 blikjes tonijn a 160gram

1 rode & 1 gele paprika

1 prei

1 courgette

bakje uitgebakken spekjes

Bereiden:

Was de groenten en snijd dit in kleine stukjes

Kook de eieren

Wok eerst de courgette voor ongeveer 3 – 4 minuten in de kokosolie en voeg vervolgens de paprika toe. Voeg na ongeveer 2 minuten de spekjes en prei toe en wok deze nog 2 minuten mee.

Doe de sla in een grote schaal en voeg de gewokte groente en spek toe.

Verdeel de tonijn over de salade en voeg tenslotte de ei partjes toe.

Eventueel verder op smaak brengen met kruiden, peper en zout en olijfolie.

Eet smakelijk!

Labels:,

Laat een reactie achter